淀粉磷酸脂钠(饮料、奶制品饮料增稠剂)
更新时间:2010-01-01 00:00:00
价格:¥145/件
品牌:天业
食卫号:豫卫食添证(2006)第0048号
保质期:12(月)
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详细介绍
品牌 | 天业 | 食卫号 | 豫卫食添证(2006)第0048号 |
保质期 | 12(月) | 功效成分 | 淀粉磷酸酯钠 |
原产地 | 河南 | 产品标准号 | Q/LLL003-2002 |
售卖方式 | 包装 | 净重 | 25公斤 |
生产厂家 | 漯河天业工贸有限公司 | 不适宜人群 | 无 |
储藏方法 | 常温 |
淀粉磷酸酯钠 编码 gb 20.013 性状白色至类白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。 ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化,糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大,但粘度降低。 ⅱ型淀粉磷酸酯钠与水一起加热则糊化。通常在同一分子内ⅰ型与ⅱ型同时存在,糊化温度(约60℃)比一般的淀粉,(约80℃)低,老化倾向减少。但通过酯化,其溶解度、膨润力及透明度显著高于原淀粉。 使用 增稠剂、稳定剂、悬浮剂。 1.使用注意事项 (1)比一般的增稠剂易分散于水,在低温下稳定。 (2)因含有磷酸酯,与金属有螯合作用,可防止食品褐变。 2.使用范围及使用量 (1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb 2920-1996)规定:按生产需要适量添加于粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油和调料中。 (2)参考日本规定:Zui大用量为2%(单用或与其他增稠剂合用)。 (3)实际使用参考:用于面制品、焙烤预制粉,用量为1%~2%;果酱,0.02%~0.2%;橘皮果冻0.1%~0.5%;布丁,1%~2%;冰淇淋,0.1%~0.5%;速溶可可,1%~2%;馅,0.3%~0.5%;浇料,0.2%~0.5%。还可用于蛋黄酱、调味酱、沙司,其他果冻类制品等。 本品使用量各不尽相同。多定为良好加工范围,但实际添加量应在食品量的2%以下 |
产品商标:天业生产厂商:漯河天业工贸有限公司
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